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Bolo vegano bem molhadinho de chocolate

Updated: Feb 28, 2022

Um bolo de chocolate, fofo, molhadinho, com crosta crocante e cobertura cremosa. Além de tudo é vegano, sem glúten, sem lactose e sem ingredientes complicados.



Eu sou uma curiosa na cozinha e amo experimentar coisas novas, não sou vegana mas vivo preparando receitas que são, só pra ver os resultados das substituições de ingredientes tradicionais.


Já havia feito este bolo, mas desta vez fiz esta versão sem glúten, e acrescentei uma cobertura com pasta de amendoim para equilibrar com o doce da massa e o resultado foi espetacular.


Aqui em casa comemos com amigos durante o café da tarde, e é claro que também foi um grande sucesso entre as crianças, ainda mais assim, em formato de cupcake.


Mais uma preparação deliciosa para fazer parte do meu caderno de receitas online e ficar disponível pra você!

 

BOLO VEGANO DE CHOCOLATE


Ingredientes do Bolo:


150g de aveia em flocos ou farinha de aveia

150g de açúcar

1 avocado ou 1/2 abacate

200g de chocolate amargo derretido (vegano se preferir)

60ml de café (frio ou morno)

110ml de leite de aveia

1 colh. (sopa) de vinagre de maçã ou suco de limão

1 colh. (sopa) rasa de fermento em pó


Ingredientes da Cobertura:

2 colh. (sopa) de pasta de amendoim

1 colh. de cacau em pó

1/2 xíc de leite vegetal

1 colh. de sopa de açúcar

1 pitadinha de sal






Preaqueça o forno a 180ºC e forre uma forma retangular de aproximadamente 20cm X 10cm com papel manteiga.


Para fazer o bolo:

Misture o leite de aveia com o vinagre ou suco de limão em uma xícara, e reserve.


Em um processador de alimentos coloque o abacate (em pedaços e sem o caroço), acrescente a aveia, o açúcar, o café, o fermento e a mistura de leite com vinagre. Bata tudo até misturar bem.

Junte o chocolate derretido aos outros ingredientes, e bata novamente para incorporar.

A massa deve ficar mais consistente que a de um bolo comum.

Coloque a mistura na forma e leve ao forno até o ponto de enfiar um palito na massa e este sair seco.


Faça a cobertura quando o bolo estiver pronto:


Misture todos os ingredientes em uma panela, incorporando bem o chocolate em pó, e leve ao fogo baixo. Desligue o fogo quando começar a ferver


 

Se fizer esta receita me conta o que achou? E se postar no Instagram me marca para eu poder ver os teus trabalhos por lá (@camilavmacedo)


1 Comment


Adorei esta receita. Nao chego a ser vegana, pois nao sei cozinhar. Sou vegetariana. Adoro também receitas onde substituem o açúcar tradicional. Parabéns e muito sucesso. Vou te acompanhar daqui.

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